カレーって体に良い食べ物だと言われていますが、じつは健康に悪い食べ物だったみたいです。
そんなショッキングなことを今さら言われても、好きだからしょっちゅう食べてますけど、大丈夫なのでしょうか？
目次
2日目のカレーは菌だらけって知ってた？
よく2日目のカレーは美味しいと言いますが、実は菌だらけなんだそうです。
昨年テレビでやっていましたので、知っている人も多いことでしょう。
2日目のカレーにはウェルシュ菌がいる
このウェルシュ菌が曲者で、高温で加熱しても死滅しないという性質があります。
しかも温めたカレーが冷めていく段階で、菌がどんどん増えるんです。
何だか気持ち悪くて、カレーが食べられなくなりそうですね。
でもワタシはカレーが大好きなので、きっとこれからも食べるでしょう。
このウェルシュ菌は、カレーだけでなく、煮物料理に多く存在するそうですよ。
肉じゃがとかにもいるんですね。
冷蔵or冷凍保存して加熱する
ウェルシュ菌の被害を最小限に食い止めるには、保存方法が重要です。
カレーを作ったら、2時間以内に冷蔵庫か冷凍庫に入れましょう。
10℃以下で保存すると、菌が繁殖しにくいと言われています。
でも冷蔵庫なら菌が繁殖しないとは言い切れません。
食べる時は65～75℃以上の温度で15分間以上加熱する必要があるそうです。
カレーを作ったら、その日の内に食べる
ウェルシュ菌の被害を避けるためには、カレーを作ったらその日のうちに食べきることです。
とはいってもカレーは作り置き料理の定番ですから、なかなか食べきるのは難しいかもしれませんね。
その場合には冷蔵・冷凍保存しましょう。
市販のカレールーには添加物がたくさん
市販のカレールーは、節約料理にもなりますので、多くの人が利用していることでしょう。
でも実は市販のカレールーには、いろいろな悪い物が入っていると言われています。
市販のカレールーには化学調味料がたくさん
市販のカレールーには、ほとんど「カス」のような良くない成分が多く含まれていると言われています。
それ以外にも気になるのが、化学調味料ですね。
でも料理を作る際に、現代では化学調味料を一切使わずに作るのはむずかしいのが現状です。
カレーを食べなくても、化学調味料はたくさん摂取してしまっているのです。
市販のカレールーには油もたくさん入っている
市販のカレールーには、添加物の他に油もたくさん入っているそうです。
カレールーの40%くらいは、添加物と油が占めているようですよ。
カレーを手軽に食べられる便利なカレールーは、もう使いたくないと思ってしまいますね。
カレーを食べたら胃もたれする原因
市販のカレールーで作ったカレーを食べた後に、胃もたれすることってありませんか？
実はカレールーに含まれている油に問題があります。
油の量も40～60%と多いのですが、どんな油なのか気になりますね。
いわゆる動物性油脂です。
市販のカレールーには小麦粉も入っている
小麦粉はグルテンと呼ばれ、病気の元になると言われています。
パンやパスタ、小麦粉などに含まれています。
グルテンを摂りすぎると、太るだけでなく健康を害すると言われています。
これも胃もたれの原因と考えられます。
じゃあどんなカレーなら良いの？
「それでもカレーが食べたい！」という人のために、どんなカレーなら良いのかご紹介します。
粉末状のカレー個ならルーよりは良い
粉末状のカレー粉は、カレールーよりは良いと考えられます。
でもカレー粉によっては、やはり添加物が含まれているでしょうね。
自分でスパイスから作るのが一番良いのですが、手間も時間もお金もかかります。
だからカレールーよりは、カレー粉を使うことをおすすめします。
無添加のカレールーを使用する
カレールーがすべて良くないわけではありません。
中には無添加のカレールーもあるようですから、なるべくそちらをしようとすると良いでしょう。
ペースト状のカレーも、市販のカレールーよりは良いそうです。
無印良品のカレーは無添加で美味しいと評判
無印良品のカレーは、以前から美味しいと評判ですよね。
じつは化学調味料、合成着色料、香料不使用と書かれています。
味も本格的だと人気のカレーです。
無印良品のカレーは、レトルトタイプと手作りキットタイプがあります。
手軽に食べるか、ちょっと手間をかけて作りたいか、その時の気分で選ぶのも良いでしょう。
一般的にはレトルトカレーは、あまり体には良くないと言われていますが、無印良品のカレーなら良いほうでしょう。
カレーは健康に良くなかった
カレーは健康に良い効果がたくさんあると言われています。
でも実際に家庭で作っているカレーは、むしろ健康に悪い食べ物だったんですね。
これには本当にガッカリです。
まぁ、今の時代なら何でも体に良くないんでしょう。
体に良いものは、金額も高いですから正直なかなか買えないですよね。
健康になりたかったら、金持ちになれということなのでしょうか。
